高脂血症患者的饮食

一般原则高胆固醇脂血症患者,应限制膳食中胆固醇的摄入,少食动物性脂肪,适当增加植物油的供给,饮食宜清淡,不必过细过精,适量增加膳食纤维和有降脂、降胆固醇作用的食物。高甘油三脂血症患者,应限制总热量的摄人,节制主食量和动物性脂肪,多食含纤维素较高的蔬菜、水果及粗粮。

宜选食物各类粗粮、水果、蔬菜、豆制品、禽肉、瘦肉,以及降脂食物的大蒜、洋葱、茄子、芹菜、冬瓜、香菇、木耳、大豆、鱼类、植物油、山楂、粗燕麦、苹果等。

需加限制的食物肥肉、猪油、纯糖食品及甜食,动物肝、肾、脑,及蟹黄、鱼子、蛋黄、松花蛋等。

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